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話說在剛好在頂好看到進口新鮮藍莓在特價 125g只要79元

二話不說的就買了兩盒~ 

很新鮮又很甜耶~ 德芙喜歡...我更愛!

可以做我想做的藍莓果醬耶! 酷斃了~~

做了第一批後, 沒多久又跑去買兩盒做了第二批!

 

第一批我沒有加檸檬...想嘗試看看原味藍莓~ 這款酸度沒有很多, 適合加入優酪乳 & 吐司, 或者水果茶裡!

 

第二批我加了1顆半的黃檸檬~ 香味有加分! 甜度一樣但吃起來更對味了~

如果加在奶酪冻或者沙拉裡會讓食物更加分哦~

 

因為全部沒有加水哦! 所以... 做的量超少~ 但可以吃到一顆一顆的藍莓!

兩盒共250g左右的藍莓只能做出300g左右的果醬!

要不是剛好有特價~ 我還真下不了手呢!

 

我覺得藍莓真的很特別~ 新鮮吃的時候其實沒什麼特殊的風味...沒有比葡萄酸甜, 也沒有比櫻桃或蔓越莓有口感..

但是一旦做成果醬...居然令人愛不釋手!

就可知道為什麼外國人在很多料裡裡都有藍莓口味了吧!

 

之前在上海, 有個很會做果醬的烘培店老闆, 他們店裡面唯一的非自製果醬就是藍莓果醬

因為上海藍莓貴...不合成本! 只能進口藍莓果醬罐頭! 但他卻跟我這熟客呼籲, 能自己找新鮮的做最好...(其他的自己聯想)

如果你在外面買到很便宜很便宜的藍莓果醬...真的要考慮一下哦!

很多都是色素...

 

藍莓果醬做出來偏紫紅色哦...

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把藍莓壓碎 (如果不想要顆粒, 就用果汁機打爛)

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加入冰糖&檸檬汁適量 (依你自己喜歡的酸度)

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一起用中火熬煮

 

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泡沫要撈起來哦!

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煮至濃稠, 就可裝罐囉! 

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這是第一批...

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很可愛的小罐子~ 藍莓果醬完成囉!!

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